Oleh S Sivaselvam
Sumber : Di sini
KUALA
LUMPUR, 28 Jun, 2011 – Getah Arab (Gum Arabic) sejenis prebiotik asli
yang hanya terdapat di Sudan mempunyai potensi dalam industeri
perubatan, makanan dan solek antarabangsa akan dapat menguatkan
kedudukan Malaysia sebagai sebuah hab halal dengan adanya penyelidikan
rapi mengenainya yang dipelopori UKM.
Universiti ini terlibat
dalam suatu usahasama tiga pihak antara kerajaan, universiti dan sewasta
untuk meningkatkan pengenalan terhadap khasiat kesihatan dari getah
ini.
Pihak kerajaan terdiri dari Lembaga Gum Arabic Sudan (GAB)
dan Kedutaan Besar Sudan di sini manakal UKM adalah rakan universiti
dan pihak sewasta pula diwakili Natural Prebiotic Sdn Bhd dan
pengarahnya Ramli Sani yang mencetuskan usaha kolaborasi ini.
Ramli, 41 tahun, adalah juga bukti khasiat getah ini kerana beliau dahulu terpaksa menjalani rawatan
dilasis tiga kali seminggu kerana buah pinggangnya sudah tidak
berfungsi. Berkat penggunaan getah itu selama tujuh bulan buah
pinggangnya sudah puleh dan beliau sejak 10 bulan kebelakangan ini tidak
lagi perlu menjalani rawatan itu.
Beliau terlibat menjalankan
beberapa project kontrek di Sudan dan kini adalah setiausaha agung
Dewan Perniagaan Malaysia Sudan. Pengalamannya menggunakan getah Arab
itu telah membawanya kepada Profesor Dr Aminah Abdullah, Felo Utama di
Sekolah Sains Kimia dan Teknologi Makanan, Fakulti Sains dan Teknologi
UKM hingga membawa kepada termeterainya surat hasrat mengadakan hubungan antara mereka bulan Jun tahun lalu.
Ramli begitu yakin dengan usaha itu hingga sanggup menyerahkan tiga
peratus dari untung runcit oleh syarikatnya Natural Prebiotic kepada
usaha penyelidikan mengenai getah itu oleh UKM. Natural Prebiotic adalah
pengedar tunggal produk getah Arab di rantau ini melainkan Indonesia.
Prebiotik adalah sejenis makanan untuk bakteria semula jadi yang
terdapat dalam perut yang menentukan pengkhadaman makanan dapat
berfungsi dengan baik. Bahan ini kini terdapat dalam makanan seperti
berteh, beberapa jenis roti dan juga kapsul kebanyakannya di impot dari
Barat.
Kelebihan getah Arab dari Sudan ini ialah lebih 90
peratus daripadanya adalah jenis terbaik dan diperolehi secara semula
jadi dari dua jenis pohon acasia yang hanya boleh di tanam di Sudan.
Usaha menanamnya di negara jiran Sudan seperti Chad dan juga di Amerika telah gagal.
Getahnya diperolehi dengan menoreh kulitnya sebagaimana pohon getah ditoreh untuk mengeluarkan susu getah.
Antara beberapa produk getah Arab ini yang diedarkan syarikat Natural
Prebiotic di sini, negeri Thai, Singpura dan Brunei dalam bentuk kapsul
dikatakan boleh mengatasi masaalah senak perut dan sembelit, mengawal
kedudukan gula dalam badan, meningkatkan sistem imunasi dan menguatkan
tenaga.
Syarikat itu juga memasarkan sejenis minuman dari buah
Baobab yang kaya dengan vitamin C dan B dan mineral seperti kalium,
kalsium, zat besi selain mempunyai kandungan antioxidan yang tinggi
sebagai penawar ceret beret dan sembelit.
Getah Arab ini
dikatakan mempunyai kandungan prebiotik semulajadi tertinggi sama fungsi
dengan prebiotik yang terdapat dalam susu ibu and 10 kali ganda kaya
dengan kalsium yang terdapat dalam susu lembu.
Naib Canselor
UKM Profesor Tan Sri Dato’ Wira Sharifah Hapsah Syed Hasan Shahabudin
hari ini merasmi Persidangan Antarabangsa Getah Arab dan kemudian
menyaksikan upacara menanda tangani perjanjian antara UKM dan Natural
Prebiotic untuk melakukan penyelidikan bagi meningkatkan penggunaan
getah itu serta mengesan khasiatnya yang lain.
Beliau
menganggapkan kolaborasi tiga pihak itu sebagai suatu usaha strategik.
UKM sebagai sebuah universiti penyelidikan berminat meningkatkan
pengetahuan yang boleh mendatangkan faedah kepada kedua negara Malaysia
dan Sudan.
Dengan kerjasama GAB, Pusat Inovasi Bagi Teknologi Manisan (MANIS) dibawah kelolaan Prof Aminah
usaha penyelidikan tentunya boleh dilakukan untuk memantabkan lagi
penggunaan getah Arab dalam industeri pemakanan, perubatan, persolekan
dan kesihatan.
MANIS akan menumpukan penyelidikannya terhadap
meningkatkan penggunaan getah itu untuk mengeluarkan produk gula-gula
dan konfektionari. Beliau juga berharap GAB akan membantu mengujudkan
Pusat Penyelidikan Getah Arab sebagaimana dicadangkan MANIS.
Getah Arab, katanya, bukan saja suatu produk tambahan yang digunakan
untuk pengemulsi, memekatkan selain dari sebagai prebiotik ia juga
adalah suatu produk halal.
Beliau yakin penyelidikan di UKM itu
akan membawa kepada pengeluaran produk lebih inovatif yang boleh
meningkatkan permintaan getah itu di pasaran antarabangsa.
Persidangan hari ini juga disajikan pertunjukan mengenai kegunaan getah
itu dalam industeri makanan dan perubatan. Kertas-kertas kerja yang
dibentangkan juga menyentuh usaha penyelidikan yang telah pun dijalankan
berhubung dengan khasiat kesihatannya.
Prof Sharifah Hapsah
juga berharap penyelidikan terhadap kemungkinan penggunaan getah Arab
dan carrageenan, suatu produk dari rumpai laut Malaysia boleh
menghasilkan makanan hidrocoloid yang lebih baik dari gelatin untuk
kegunaan dalam makanan halal.
UKM kini menampung seramai
kira-kira 40 orang pelajar pasca siswazah dari Sudan dalam berbagai
fakultinya. Ada diantara mereka ditaja Kerajaan Malaysia di bawah
program bantuan teknikalnya. Beliau berharap dengan bantuan GAB lebih
ramai pelajar Sudan dilatih di UKM bagi menambahkan modal insan untuk
penyelidikan getah itu.
Prof Aminah berkata penyelidikan yang
akan dijalankan akan merangkumi potensi kegunaan getah untuk kepentingan
kesihatan dan juga sebagi bahan dalam bahan makanan halal. Ini,
katanya, akan berupa satu usaha bagi untuk kepentingan dunia Islam.
Pengurusi GAB Dr Taj El Sir Mustafa berkata kini hanya antara 40,000
hingga 50,000 tan getah Arab dihasilkan setahun dan diekspot dalam
kedudukan aslinya.
Beliau juga menerangkan bahawa pengeluaran
itu dapat ditingkatkan hingga 500,000 tan setahun dengan mudah kiranya
ada penambahan permintaan berkat pengetahuan luas mengenai khasiat
kesihatannya.
Diterjemahkan oleh Rejal Arbee
Copyright of The National University of Malaysia
Build and maintain by Centre for Corporate Communications